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專注的心、純淨的食物,是我們的初心

「新鮮有期限、不添加造假、100%真食物」

8more

純淨

純淨
就像是每個成人心中都有一個孩子
一塊柔軟明亮的地方
吃乾淨的食物 規律運動
覺察情緒的來去
照顧他人 定時感恩 能為生命帶來能量
是我們的日常
也是我們的品牌基本價值

食品
應該吃它的原味
吃它記憶中的滋味
所以我們設立中央廚房 請銀髮媽媽們手工熬煮
使用台灣在地有機鮮採的白木耳
堅持五天最佳賞味期
只因我們不加任何的防腐劑
也等到您下單了 才會開始製作
所以請給我們一點製作時間 等待會是值得的
我們是 8more
吃真正的食物 並分享給所愛的人
讓世界生機循環不息

eat more, fit more

專注

專注
是因為生命值得用心品嘗
四季持續更迭 在照顧一株盆栽中便能感受
面容會持續遺忘 即使是最親近的人
而即便活在同一顆星球上
看到這行文字的你我 其實都比世界上 75% 的人來的富有
放下二元式的思考方式
感受生活當下的滋味

因此我們感恩
決定付出我們的能力給社會
從物質到精神 從營養到心靈
我們都不是學餐飲的人
但飲食是人不可或缺的一部份 簡單 平常 卻更該珍惜
每一筆消費都是在為自己想要的世界投票
我們感受身體/心靈的需求
開發乾淨養生的飲食 舉辦課程與讀書會
專注與人的相遇
與您交心

8more創業故事

8more是誰?它是台灣第一家生鮮白木耳專賣店,落於台北市八德路的巷弄,是由林益慶 Coai & 郭怡妙Kalika(註一)跨界創業,以台灣有機白木耳與台灣新鮮好物組成的健康產品相關事業。

「每天早晨我們一起念心經,這不是宗教因素,而是希望用莊嚴和寧靜的心,開始一天的工作。以前公司有基督教的同仁,我們也一起唱聖歌,對我而言,工作的價值透過一種儀式串連起來,為的是提醒自己不能偏離初心。」Coai說。 當年 Coai 和 Kalika 在優劇場(優人神鼓前身)任職(1997-2003年),Coai 是劇團經理,負責營運和行銷,Kalika是活動部經理,負責巡迴商業演出等活動,那七年給了生命一個很好的滋養,也深深影響了日後的事業。

8more創業故事   8more創業背景
Coai 於美國留學期間,受到麥可‧羅區 格西(Geshe Michael Roach)的啟發(註二),回台與 Kalika 創立金點文化。那時金點文化期許像佛教智慧的代表——文殊師利菩薩,一手持劍,一手捻花;持 劍就是行商業之道,可以賺錢;捻花就是做有意義、快樂、幫助他人的事情(註三)。 當時重要的計畫,其一是持續推動養成正向思考習慣的公益活動:「全民感恩心生活運動」,近七年,在全國各地發行「感恩護照」(註四)。其二是我們參與了太陽能再生能源的事業,在校園、社區、企業和農業 場所建設追日型太陽能發電廠,因此因緣際會發現了台灣新鮮白木耳(註五)。

原來近二十年來,台灣市售白木耳95%皆是來自大陸的乾貨,為了生產效率,使用農藥;為了賣相好,使用漂白;為了保存更久,添加防腐劑;加上整個現代社會飲食習慣已被口感、香氣蒙蔽了對食物的認知, 因此讓香精、甘味劑等添加物犧牲了原本的天然健康。 食安風暴讓這一切有了重新開始的機會,也讓8more推廣鮮物有了全新的意義,那就是「重新喚醒對真食物的需求」。2014年9月,8more品牌正式成立,八德店開幕,推出一系列創意白木耳產品,將純淨無毒的新鮮白木耳, 燉煮成超濃低卡的白木耳飲雪耳燉銀耳果醬,甚至年節的銀耳禮盒,並且持續傳達給人們,那自古以來的養生聖品——白木耳的獨特營養價值。這些創意與教育就有機會活絡市場對於生鮮白木耳的需求。
8more核心價值
正確的動機產生對的行動,一方面使鮮物市場更活絡,農民就更願意栽培;另一方面透過創新去加值成長的動能,因此,聚焦在品牌內涵就非常重要,因為我們不只是賣商品,更是傳遞一種精神與文化:
    「一心一物」:專注的心、純淨的食物,是我們的初心。
   「如實、老實、真實」是從初心聚焦出的核心價值。
    「新鮮有期限、不添加造假、100%真食物」是從價值產生的具體實踐!

8more食品,純手工製造,這樣的生產流程代表了食物自然原味的完整保留及嚴謹安心的食材使用,其中白木耳、紅棗、玫瑰更通過無毒農產品驗證;我們也完全使用天然食材,絕不添加香精、增稠劑、消泡劑、防腐劑等人工添加物, SGS食品認證背書,缺點是保存期限不長,但讓消費者吃得安心是我們的堅持與保證,也是持續不斷努力的目標。 當所有人都欺騙時,老實就成為與眾不同;笨笨得走反而可以活下去。「如實、老實、真實」是8more的核心價值,如實就是:現在是怎樣就是怎樣,不浮誇、不取巧,老實就是不欺騙,真實就是用真誠的心去對待每一個人。 所以到現在,下單才現做、採用真食物、不用任何添加物。

從文化藝術到社會公益,到現在成為食品服務,其實整個核心都是希望對自己的生命有意義、對全體的生命是有價值,每一個挑戰的背後都是不一樣的衝擊,可以讓自己隨時歸零,而且重新去思考,這樣走是否正確。 我們的願景就是當我們擁有更多的能量時,可以號召越來越多的弱勢族群與年輕人,給他們工作機會,建立一個優質環境,傳遞正確的信念去創造社會中善的循環。回到源頭「兼具有意義與營利的事業體,並有能力利益更多需要的人。」

‹ 註一 ›
1996年,就讀工程管理出身的林益慶,原本在廣告製作公司擔任製片,每天熬夜的生活突然對生命感到懷疑,於是跑到印度尋找答案,在旅行中巧遇優劇場而接觸了文化藝術,受到優人神鼓劉老師開啟了不同的視野,當時受邀擔任劇團經理一職。 郭怡妙原是就讀藥學系,因熱愛印度文化,在台北經營印度手工藝品店,經常往來印度台灣。偶然認識了優劇場,也進入劇團工作,當時台灣藝術環境非常艱困,在了解到劇團沒有足夠的資金找到優秀人才的困境後,她僅憑一股熱情投入優劇場 擔任活動部經理一職。這種全心投入的傻勁,開啟了林益慶與郭怡妙兩個人,對於文創事業與社會企業的更大共鳴與熱情。

‹ 註二 ›
2002年林益慶獲得國家文化藝術基金會的富爾博萊特獎學金(Fulbright scholarship),去美國紐約進修。那時台灣正好有一本暢銷書,「當和尚遇到鑽石」,書中提到如何兼顧企業管理與心靈成長,於是,林益慶趁去紐約期間,也去該書 在紐約協助企業的機構做課程學習。於是,這趟旅程最大的啟發不是藝術行銷的觀點,而是種下了日後創業的種子。

‹ 註三 ›
早期台灣社會,藝術團體的資源很少,更別談社會對於藝術欣賞的風氣,林益慶負責營運和行銷的工作,郭怡妙擔任活動推廣與商業演出的促成。投入劇場工作近七年後,他們觀察到一個有趣的現象: 就是「在營利的環境中工作,在乎的是要如何快樂?尤其在更為競爭的行業中,經常思考的是,生命真正要的是什麼。但是在藝術團體中工作,卻經常煩惱金錢不足的問題。」 難道沒有一種結合生命價值與商業營利的生活方式嗎? 於是兩人開始思考,要如何結合「工作、生活與自我成長,包含愛與服務,兼顧賺錢、心靈、環境與社會責任的可能性。」

‹ 註四 ›
2004年,林益慶與郭怡妙創辦了金點文化管理顧問有限公司,開始投入教育訓練相關課程研發與相關活動企劃執行。金點從2004年起,在校園中推動「全民感恩心生活運動」, 從2004年到2010年這近七年期間,總計至少400萬人次參與練習使用這活動的訓練工具:「感恩護照」。

‹ 註五 ›
2012年11月,因受邀參觀屏東一座私人的太陽能電廠,他們第一次看到可以利用太陽能電廠下方的乾淨空地,建設出一個小的,但卻非常乾淨、毫無異味、非常涼爽的有機農場。那時看到的是黑木耳栽種棚,乾淨有機的黑木耳太空包井然有序地被一 個一個的棚架組起來。就這樣開始去參訪一些有機黑木耳農場,黑木耳農夫們分享,其實所有菇類中真正最高級的博士級產品是「菌中之王」——白木耳。(黑白木耳都屬於菇蕈類,兩者不同屬,也不同種)。

 

8more第一家門市-八德總店

8more兩位創辦人

金點實業大事記

2003 成立金點文化管理顧問有限公司
2003-2010 公益行銷:全民感恩心生活運動
2012 企業教育訓練
2010-2012 投資太陽能節能事業 / 建置太陽能農場
2012 發現台灣種植新鮮白木耳 / 台灣引爆食安風暴

2013
5月籌劃品牌
9月成立8more鮮物專賣店八德店 / 推出白木耳健康飲系列產品
12月進駐圓山花博市集

2014
2月發行實驗性品牌專刊「8more社區抱一抱」創刊號
3月推出雪耳燉
8月獲邀簡單生活節 展演
9月退出圓山花博市集
11月成立永康據點(回留茶館屋簷下空間)
12月創夢市集群募(未達標)/ 經濟部SBIR審查補助(沒有過關)

2015
1月推出高級銀耳禮盒
7月成立華山臨時據點(華山1914文化創意產業園區)
8月榮獲台北市產業發展局品牌補助(成功過關)
9月華山臨時據點結束 / 參加台北素食展 / 更名為金點實業股份有限公司
9月成立寧安街中央廚房
9月中和環球購物中心設櫃
10月成立8more@新竹,進駐清大綠市集
12月創夢市集股權群募第一號(達標)

2016
1月推出大吉大利高級銀耳禮盒
2月成立天母據點(大葉高島屋 JASONS market)
4月推出淨食課程
5月推出雪耳魚萃