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夏季白木耳湯_銀耳蓮子湯


「8more食譜」系列專欄

說到夏天的滋補聖品您會想到什麼呢?
銀耳蓮子湯、銀耳蓮子湯、還有銀耳蓮子湯......


說到白木耳或銀耳,您會想到什麼呢? 銀耳蓮子糖、銀耳蓮子湯、還有銀耳蓮子湯......   沒錯!白木耳湯是台灣常民料理, 大部分傳統餐廳就會的甜點幾乎都是銀耳蓮子湯

沒錯!白木耳湯是台灣常民料理,
炎炎夏日來上一碗清涼消暑的白木耳蓮子湯 ,
可說是人生一大幸福之事啊~
不過其實白木耳是「平性食物」,
一年四季都適合吃 ,冷的、熱的都好吃!
不僅養顏美容、幫助消化還能養生補氣!


然而市售的白木耳甜湯五花八門,
看得大家眼花撩亂,都不知道該如何選擇,
市售木耳湯卻也不知道裡頭加了什麼成份、食材是否新鮮?
因此,媽媽們都選擇自己煮比較安心!
8more身為白木耳專家,
就來傳授媽媽們超簡易不費時的銀耳蓮子湯食譜啦~


銀耳蓮子湯食材準備

1.新鮮白木耳    300克
2.新鮮蓮子       一小碗
3.紅棗             7~8顆
4.枸杞             5~6顆
5.冰糖             50克


銀耳蓮子湯食譜-超簡單四步驟

步驟一、新鮮白木耳免泡水、去蒂頭,沖洗後手撕適口大小即可
步驟二、將1000cc的水中放入蓮子、紅棗與枸杞,熬煮至滾
步驟三、水滾之後,加入新鮮白木耳小火熬30分鐘
步驟四、熄火前依個人喜好甜度,加入適量冰糖攪拌均勻後即完成!


銀耳蓮子湯食譜小筆記

1.選用新鮮白木耳-新鮮銀耳營養豐富又軟嫩,只要30分鐘即可熬出濃稠膠質
2.蓮子去芯-蓮芯較苦、較寒,去芯避免影響甜湯口味
3.鍋蓋留縫隙-蓋子留一公分左右,讓其透氣,以免膠質浮出
4.小火慢熬-30分鐘即可熬出濃稠口感,若喜歡更濃郁可再增長熬煮時間


銀耳蓮子湯功效

1.舒緩安神-蓮子及銀耳皆含多種維生素及微量元素,可幫助舒緩緊張,晚上一夜好眠
2.養顏美容-銀耳膠質豐富,可滋潤肌膚,更是宮廷嬪妃用來養顏的美容聖品
3.低卡飽足-銀耳熱量低,每100g僅25大卡,Q彈又有飽足感,適合減重瘦身族
4.順暢排空-銀耳膳食纖維豐富,可幫助消化、促進腸胃蠕動,讓你嗯嗯好順暢


孕婦適合喝銀耳蓮子湯嗎?

懷孕非常適合喝銀耳蓮子湯!孕期喝白木耳有以下好處:
1.白木耳為「平性食物」,不擔心食用後過涼或過燥!
2.孕期寶寶會撐大肚皮,白木耳膠質有助肌膚保持彈性水潤
3.孕期食慾不振,可食用清爽又飽足的白木耳取代油膩餐點。
4.懷孕後期常見便秘困擾,銀耳膳食纖維可幫助順暢排空
5.懷孕晚上翻來覆去睡不好,銀耳也有絕佳安神效果
6.白木耳富含維生素D,讓孕媽咪更有效地促進鈣質吸收

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同場加映,加倍簡單:直接買紅棗白木耳飲煮白木耳湯


只需準備:
1.紅棗白木耳飲    900ml
2.新鮮蓮子          一小碗


紅棗銀耳蓮子湯速成食譜

步驟一、加入些許水將新鮮蓮子熬煮至滾
步驟二、再倒入紅棗白木耳飲,小火煮15分鐘就大功告成!

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